Présentation

Mikela Untsain Jaragoyhen est une apicultrice passionnée qui travaille avec la souche locale d’abeille. C’est en famille qu'elle a appris le travail avec les abeilles. Educateur de métier, elle est devenue apicultrice en 2002 avec les quelques ruches qui restaient à la maison. A ce jour, elle travaille avec 200 ruches car elle tient à préserver une taille humaine de travail. Elle travaille avec l’abeille noire locale (apis mellifera mellifera) selon les méthodes de l’agriculture biologique. Le Pays Basque a la chance d’avoir des lieux sauvages et préservés avec des floraisons variées en forêt, ce qui permet de faire différents miels. Son travail est d’amener les abeilles dans les meilleures conditions au meilleur endroit au meilleur moment de la floraison. Le miel est un produit naturel issu du travail des abeilles. L’extraction du miel se fait à froid. Aujourd’hui, l’avenir des abeilles dépend de nous, c’est pourquoi j’aime partager mon savoir-faire avec des cours d’initiation à l’apiculture (en euskara et en français). Mes produits : Miels d’acacia, de châtaignier, de toutes fleurs, de bruyère et de callune. Propolis, gelée royale, pollen, cire encaustique, vinaigre de miel. Mes lieux de vente : Marché d'Ascain (Samedi), Marché de Saint Jean de Luz (vendredi), Crémerie Benat et la Maison Deuza à Saint Jean de Luz