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Mikela Untsain est apicultrice bio à Ascain, elle y consacre tout son temps depuis 13 ans.

La passion des abeilles lui vient de sa famille : Mikela a commencé au départ avec 50 ruches et des abeilles caucasiennes noires, aujourd'hui, elle gère environ 200 ruches.

En saison, il y a 100 000 abeilles par ruche, en hiver 40000.

Mikela Untsaian est apicultrice bio à Ascain : chacune de ses 200 ruches compte une colonie de 100.000 abeilles, vivant au rythme des saisons, de la lumière et des floraisons.

Chaque abeille a un rôle défini : il y a la reine, mère de toutes les ouvrières, celles-ci récoltent le pollen, l'eau pour la ruche, la propolis, assurent les réserves pour l'hiver et élèvent les larves.

Il y a peu de mâles, ils ne vivent que le temps de féconder la reine.

Mikela Untsain vend notamment sa production de mile tous les samedis matin au marché d'Ascain et dans les foires Idoki.

Mikela Untsain est apicultrice bio à Ascain.

On parle souvent de pollinisation par les abeilles, Mikela nous explique que les fleurs ont besoin des abeilles, et vice versa : 70% de ce que nous mangeons a été pollinisé par les insectes, ou par le vent.

Les abeilles récoltent le pollen, la propolis (une résine de bourgeons avec laquelle elles tapissent la ruche pour la protéger des bactéries et de l'humidité), et elles fabriquent le miel, avec diverses fleurs.

Mikela Untsain est une productrice labellisée AB Agriculture Biologique et Idoki.